Sodium helps maintain the right balance of fluids in your body, helps transmit nerve impulses, and influences muscle contraction and relaxation. Your kidneys naturally balance the amount of sodium stored in your body to maintain optimal health. When your body sodium is low, your kidneys hold on to sodium. When body sodium is high, your kidneys excrete the excess in urine.\n\nMost adults consume much more sodium than is needed. It’s found in many prepared and processed foods, including prepared dinners, cold cuts and bacon, soups, condiments, and fast foods. In addition, many recipes call for salt, and many people also salt their food at the table.
يساعد الصوديوم في الحفاظ على التوازن الصحيح للسوائل في الجسم، ويساعد على نقل النبضات العصبية، ويؤثر على انقباض العضلات واسترخائها. تعمل الكُلى بشكل طبيعي على موازنة كمية الصوديوم المخزنة في جسمك للحفاظ على الصحة المثلى. فعندما ينخفض مستوى الصوديوم في جسمك، تحتفظ الكليتان بالصوديوم، وعندما يرتفع مستوى الصوديوم، تفرز الكلى الزائد في البول.\n\nيستهلك معظم البالغين كميات من الصوديوم أكبر بكثير مما يحتاجون. ويوجد الصوديوم في العديد من الأطعمة الجاهزة والمصنعة، بما في ذلك وجبات العشاء الجاهزة، اللحوم الباردة، الحساء، التوابل، والأطعمة السريعة. وبالإضافة إلى ذلك، فإن العديد من وصفات الطعام تتطلب الملح، وكثير من الأشخاص أيضًا يستخدمون ملح الطعام أثناء الأكل.